Questo è il luogo dove le storie hanno un'anima. Un'anima fotografica che vi porterà alla scoperta di territori, produttori e prodotti unici al mondo, un patrimonio gastronomico di grande valore che vogliamo preservare e raccontare.
Al mercato di Piazza Madama Cristina ho incontrato Peter, l’amico di Heidi, ve la ricordate? Quella bambina dai capelli neri che faceva ciao tra le caprette, adorava suo nonno e le montagne svizzere. Nella realtà Peter si chiama Carlo Alberto Solero e produce dei formaggi meravigliosi ( e anche ottimo ...
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Se decidete di fare una gita verso Poirino, andate a trovare gli amici di Cascina Rubina: l’azienda agricola è immersa nel verde, ai 4 lati solo campi, fiori e alberi, qualche strada di campagna e bialere per l’irrigazione. Paolo Gariglio è per Dna un agricoltore, 18 ettari di terra coltivata ...
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“Un orto imperfetto per il rispetto” Così amano definirsi i contadini di Cascina di Francia. Il concetto del rispetto della natura, dell’ambiente che li circonda, degli animali e delle persone è alla base di ogni gesto, ogni prodotto che sia un frutto, un ortaggio o una verdura che viene seminato, ...
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Il Forno Sammarco è un luogo magico, ricolmo di tanta delizie: pane a lievitazione naturale, focacce, taralli. Ho comprato il loro Pane Terrone (nella foto con i peperoni) preparato con farina di Grano Arso e semi di girasole. I taralli che loro chiamano Dita, sono favolosi, realizzati con farine integrali e farina ...
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Formaggio ovino antichissimo, è sopravvissuto all’estinzione grazie alla famiglia Lombardi, che continua a produrlo nel piccolo comune di Castel di Sasso, il cui nucleo originario è abbarbicato su uno sperone roccioso, a strapiombo sulla vallata. Le altre frazioni sono formate da gruppetti di case sparse. Nel sito di Buonomini, tra ...
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Le Piccole realtà artigiane sono quelle che mantengono vivo il territorio. Grazie ad un’amica su Facebook (grazie ancora Laura Lalla Pace) ho scoperto la Tominera e il Caseificio Montoso a Bagnolo Piemonte. La Tominera è un negozio con annesso laboratorio per la vendita di formaggi tipici locali e non, burro ...
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