Street Food: I Gofri (Piemonte-Italy)
Local food, Street Food
Anche i piemontesi hanno il loro street food: I Gofri, anche se probabilmente dobbiamo la loro origine ai waffle belgi (gaufres). I gofri, tipici della zona del pinerolese (ma anche biellese e canavese), vengono preparati con farine di cereali integrali macinate a pietra e farciti con salumi e formaggi locali, oppure nella versione dolce, con confetture, frutta secca e creme gianduia o cioccolato fondente.