China Stemmi (Torino-Italy)
Local food, spirit
Girando per la città ogni tanto si scoprono delle autentiche chicche: ad esempio questa bottiglia di China Stemmi, trovata per caso qualche giorno fa alla Farmacia degli Stemmi di Via Po, Ex Farmacia del Regio Ospizio di Carità di Torino. L'Elisir di China Stemmi è prodotto secondo una delle antiche ricette ritrovate nell'archivio della farmacia. Nel 1700 si diffonde in Europa l'uso terapeutico della china: la corteccia viene utilizzata per le preparazioni medicinali ma il suo sapore amaro ed astringente ne limita la possibilità di utilizzo. La China Stemmi contiene esclusivamente estratti fluidi di cinchona calisaya o china calisaia, preparati come descritto dalle prime farmacopee. Dalla corteggia della china veniva anche estratto il chinino, utilizzato nella prevenzione della malaria. China Stemmi: Farmacia degli Stemmi, Via Po 31/B- Torino Vi consiglio una visita alla Farmacia per ammirare gli antichi arredi datati 1850, opera della bottega di Gabriele Capello detto il Moncalvo, insigne ebanista torinese, tornati al loro originario splendore dopo il restauro eseguito alla fine degli anni '80.