Antica Macelleria Fracassi da Simone dal 1927 (Toscana-Italy)
butcher's shop, Local food
Macelleria Fracassi, dal 1927 alla quarta generazione di un mestiere unico, quello del norcino, fatto con passione, maestria e attenta selezione della materia prima. Il prosciutto crudo di Simone Fracassi è un prodotto unico, di nicchia, preparato con il Suino Grigio del Casentino, una razza autoctona. Solo chi ha assaggiato i prosciutti del Casentino di Simone può raccontarne la bontà. Il Prosciutto del Casentino è Presidio Slow Food. Macelleria Fracassi- Piazza Mazzini 24, Frazione Rassina- Castel Focognano (Ar) Tel. 0575 591480 +39.335.343186